Resto Royal Tulip Gunung Geulis

Dinamika Pasokan dan Permintaan yang Berubah

Di satu sisi, serangan penyakit pada perkebunan kakao menyebabkan pasokan global biji kakao menyusut. Di sisi lain, permintaan cokelat terus meningkat, terutama di pasar negara berkembang seperti China dan India. Ketidakseimbangan antara pasokan dan permintaan ini memberikan tekanan ke atas harga biji kakao.

Produsen cokelat, yang dihadapkan pada biaya produksi yang lebih tinggi, harus menanggung sendiri biaya tersebut atau mentransfernya kepada konsumen.

Dampak Domino: Harga Biji Kakao Meroket

Dampak dari anjloknya pasokan kakao tidak hanya terbatas pada industri itu sendiri. Konsumen pun ikut merasakannya, dengan harga cokelat yang terus meningkat.

Harga biji kakao sendiri telah mengalami lonjakan fantastis. Pada Maret 2023, harga berada di sekitar $2620 per ton. Namun, per 23 April 2024, harga telah meroket menjadi $11.771 per ton, (lebih dari empat kali lipat). Kenaikan harga bahan baku ini mau tidak mau akan diteruskan kepada konsumen oleh para produsen cokelat.

Event Periode 9 - 15 Desember 12:00 WIB

Siapa tau nih gurun terbesar di dunia ?

Yuk kasih jawabanmu dengan mengisi formulir !

Jangan lupa untuk mengisi dengan benar untuk mendapatkan kesempatan jadi pemenang.

Pengumuman jawaban pada tanggal 16 Desember

Kampung Cihuni, Desa Sukamulya, Kecamatan Tegalwaru, Purwakarta 41165, Indonesia地圖

Platinum Resto, established since 2003 with total 20 outlets in Jakarta, Bandung, Bekasi, Bogor, Cirebon, Depok, and Tangerang, who doesn’t know about about this restaurant? Serving western, oriental and Indonesian food with affordable price ranging from IDR 15k to IDR 92k, Platinum has always be one of our favorite restaurants over the years.

Chicken Mozzarella IDR 43,636 Beef Kangkung Hot Plate IDR 34,545

Do you still remember all those classic all time favorite dishes from Platinum Resto? It’s the food that we grew up eating, back in university days, me and Mr. Jajan used to love spending our weekend at Platinum Resto and up until now the food are still yummy and humbly satisfying such as their teppanyaki, steak, steamboat, etc.

Combo Steak IDR 50,909 Combo Steak IDR 50,909 Combo Teppanyaki IDR 34,545

Besides Halal, Platinum Resto is also known for the value for money for their dishes, from western food to flavorful oriental food, other than that another thing that we love is the free welcome snack provided by the restaurant. Since 2014, the restaurant has launched a sub-brand called Kopilatinum that is specialized in coffee drinks from all over the world.

From the plating, the taste, the presentation, it’s still as good as we remember, I bet some of you are also having nostalgic moment with their food. Let’s take a closer look of some of their yummy dishes:

Strawjelly IDR 18,182 Still my all time fav drink in Platinum Resto, classic strawberry based smoothie with silky smooth strawberry jelly with jiggly texture, it’s sweet, refreshing and fruity altogether.

Ayam Saos Mentega Hainan IDR 30,000 Classic as its best!! Crunchy deep fried chicken served with egg, egg tofu, and drizzled with “saos mentega” or worcestershire-based sauce. The taste is classic, sweet, savory and crunchy, very comforting.

Chicken Mozzarella IDR 43,636 All time favorite, deep fried chicken fillet topped with melted mozarella cheese, served with fries, salad, mix vegetables, and BBQ sauce. A classic combination that simply cannot go wrong, crunchy, savory, and cheesy.

Chicken Mozzarella IDR 43,636 Chicken Mozzarella IDR 43,636

Nasi Ayam Hainan IDR 30,909 Every time we feel like having something comforting for meal, Nasi Ayam Hainan is always a nice choice. The savory fried chicken is served with egg, soup and rice. Gotta love the fragrant Hainan rice with comforting aroma and savory taste.

Nasi Ayam Hainan IDR 30,909 Nasi Ayam Hainan IDR 30,909

Beef Kangkung Hot Plate IDR 34,545 Best enjoyed with rice, the stir-fry water spinach with beef, chili, and quail egg is served on sizzling hot plate. The seasoning is well balanced, savory, comforting, and full of umami with delightful wok-fry aroma.

Combo Steak IDR 50,909 For maximum pleasure, we always get the Combo Steak since it’s super complete with beef, sausage, deep fried chicken, fries and mixed vegetables. The savory mushroom sauce just adds a nice moisture and savory taste both for the meat and vegetables.

Combo Steak IDR 50,909 Combo Steak IDR 50,909

Combo Teppanyaki IDR 34,545 Another super complete all time favorite dish with oriental taste is their signature Combo Teppanyaki with chicken, beef, sausage, and sauteed vegetables. The meat is nicely cooked with well-balanced season, savory with subtle sweet taste thanks to the use of onion.

Combo Teppanyaki IDR 34,545

Nasi Goreng Hong Kong IDR 29,091 The fried rice tastes like Chinese-style Yang-Chow fried rice with irresistible wok-fry aroma and flavorful chicken charsiu meat. Love the way they serve it with pickles and vegetables to make the dish more balanced.

Nasi Goreng Hong Kong IDR 29,091 Nasi Goreng Hong Kong IDR 29,091

Ice Kopilatinum (Koro Kohi) Latte IDR 24,545 One of the special drink from Kopilatinum is Koro Kohi, it’s a unique iced coffee drink consists of ice coffee cubes with milk. It’s available in latte, Mocha, Hazelnut, or Caramel flavors.

Ice Kopilatinum Black IDR 21,818 For iced black coffee lovers, Ice Kopilatinum Black is nice to try. The presentation is unique since they use aeropress coffee with coffee ice cubes.

Matcha Green Tea Ice Cream IDR 16,364 I bet many of you are matcha green tea die hard fans?? Gladly now you can find it at Kopilatinum, the dessert consists of vanilla ice cream with matcha milk.

Overall, as usually, Platinum Resto never fails to satisfy our tummies with the yummy flavorful food. Great range of western, oriental, and Indonesian dishes, affordable price, we simply couldn’t ask for more.

Address: Platinum Resto Instagram: @platinumresto http://www.champ-group.com/platinum/

Don’t forget to subscribe/ follow our blog to get updates on your email about our new post.

Offenbar hast du diese Funktion zu schnell genutzt. Du wurdest vorübergehend von der Nutzung dieser Funktion blockiert.

Cokelat, camilan yang digemari jutaan orang di seluruh dunia, kini dihadapkan pada kenaikan harga biji kakao yang signifikan. Hal ini dikarenakan wabah penyakit dan penurunan hasil panen yang mengubah lanskap produksi cokelat. Bagi para pecinta cokelat dan pelaku usaha di industri makanan, memahami dampak berantai dari situasi ini menjadi sangat penting.

Seperti yang disorot dalam buletin triwulanan terbaru ICCO (Organisasi Kakao Internasional), industri kakao saat ini tengah bergulat dengan defisit yang belum pernah terjadi sebelumnya. Kekurangan global diproyeksikan mencapai 374.000 ton akibat penurunan pasokan yang drastis. Para ahli bahkan memperkirakan kekurangan hingga 500.000 ton tahun ini, menandai defisit pasokan kakao terbesar dalam sejarah.

Penurunan ini disebabkan oleh beberapa faktor, di antaranya:

Sekitar 70% kakao dunia berasal dari daerah rawan penyakit ini, yang menunjukkan betapa pentingnya praktik berkelanjutan dan solusi inovatif untuk menjaga masa depan cokelat.

Bagaimana Industri Cokelat Bereaksi?

Di tengah situasi ini, industri cokelat dihadapkan pada dua pilihan: menyerap kenaikan biaya atau membebankannya kepada konsumen.

Beberapa produsen cokelat mungkin memilih untuk menaikkan harga produk mereka secara langsung. Hal ini tentu saja akan membuat cokelat semakin mahal bagi konsumen.

Namun, ada juga kekhawatiran bahwa industri cokelat akan menggunakan langkah-langkah penghematan biaya untuk menjaga harga tetap rendah. Praktik seperti "shrinkflation" (mengurangi ukuran kemasan dengan tetap mempertahankan harga), mengurangi kandungan kakao, dan penggunaan bahan tambahan yang tidak sehat seperti gula, atau penggunaan cocoa butter equivalents (CBE) yang lebih murah, dikhawatirkan akan marak terjadi.

Konsekuensi Bagi Konsumen

Bagi pecinta cokelat, dampak dari kenaikan harga biji kakao ini sangat terasa. Harga eceran cokelat kemungkinan akan naik, mencerminkan peningkatan biaya produksi yang ditanggung oleh produsen.

Selain itu, kualitas atau ukuran produk mungkin juga berubah karena perusahaan beradaptasi dengan tekanan biaya.

Di Tulip Chocolate, kami berkomitmen untuk tidak berkompromi dengan kualitas yang diharapkan pelanggan dan telah memutuskan untuk mempertahankan standar kualitas kami.

Memprediksi prospek harga biji kakao di tahun 2025 adalah hal yang rumit karena berbagai faktor yang dapat memengaruhi pasar. Namun, mengingat situasi yang belum pernah terjadi sebelumnya dalam industri kakao, setiap produsen dalam industri ini sedang memasuki wilayah yang belum dipetakan terkait dengan lintasan harga kakao.

Tulip Chocolate terus memantau situasi pasar dan akan selalu memberi informasi terbaru kepada para pecinta cokelat. Kami di Tulip Chocolate berjanji untuk menjunjung tinggi kualitas dan standar yang diharapkan pelanggan dan tidak akan menggunakan CBE atau langkah penghematan biaya lainnya yang berdampak pada hasil produksi.